店家:東方紅鐵版創意料理
官網:http://www.east-red.tw/
住址: 宜蘭縣礁溪鄉健康路36號
礁溪火車站溫泉公園附近
電話: 03-987-2699
營業時間: 11:30 - 14:30 ; 17:30 - 20:00
價格:1600元、1800元、2000元、2500元、3000元
服務項目:無菜單創意料理，可客製
對面有停車場，交通十分便利
每次開始訂餐廳
阿勇就覺得自己真得很囉嗦
因為總共也才10個人
一個不牛不生食
一個不生食
一個不牛
兩個不生食不豬
一個不海鮮
如此麻煩的客製訂單!
感謝餐廳大廚~
所以阿勇不藏私 在此大方公開
東方紅全方位菜單攻略!(一千六套餐)
讓大家看看若是用餐食像阿勇家如此有毛病時~你可能會吃到什麼?
首先還是不免俗的跟大家介紹一下東方紅創意鐵板燒的外觀
門口雖然有階梯 不過也準備了坡道 可以推輪椅或是嬰兒車
從一到店門口 就可以直接看到餐廳整體風格 以黑色 紅色 為主調
大門兩邊都可以廠開 所以輪椅暢行無阻
走進門口會先經過餐後甜點休息區 (位置都挺寬敞 不擔心移動不便
接下來來到鐵板區，希望隱密一點的朋友，東方紅還有提供四個包廂鐵板區
不過顧及輪椅需要更寬敞的空間，所以阿勇選擇的是半開放公共區
趁著還沒就坐，快來拍個幾張
牆上有著名人到此用餐的簽名
如果是喜歡小酌的朋友 現場也有酒類飲品可供選購喔
東方紅鐵板燒主打創意料理，是用宜蘭新鮮魚貨、蔬果搭配，師傅會依照每天的食材/訂餐價位來決定當天的菜色，通常套餐內容會有3分之2海鮮、3分之1肉類
所以如果是比較謹慎的朋友
也可以打電話訂位時，一併在電話中詢問今天的餐點內容及各價位的差異
因為菜色在一定程度下可以依照個人需求調整，所以記得若有不牛不豬不生食不海鮮不不不不不~~~~~一定要事先溝通喔
一旁有海鮮水箱
媽阿~~等等就要把這些吃下肚嗎?!太讓人期待了~~~
舒適的用餐環境 餐廳已事先撤開椅子，讓需要輪椅的家人坐在最左手邊
服務生招待入座後，餐桌上已經擺好兩道小菜、餐具及熱茶，乾淨整齊的樣子讓人覺得舒服，
小菜分別是腐乳泡菜+醃泡洋蔥 (廚師先生強力推薦 腐乳泡菜!
阿勇整家子口半數以上的人都續了泡菜兩次XD
味道很清爽 口感清脆 很的肉吃一吃就很適合吃了兩口泡菜 超解膩的!
至於桌上的那杯茶，雖然師傅有特別介紹是宜蘭特有的三寶米茶，用糙米、黑糯米、紅糯米三種米去烘培而成，感覺超級健康
不過阿勇真的對於麥茶這種類型的健康飲品 接受無能 所以就....麻煩服務生給我杯冰水了XD
等待的途中 阿勇不斷偷拍鐵板旁的生猛海鮮
越看越餓~~~幸好很快的 就開吃拉!
開胃水果--葡萄、蓮霧、鳳梨
這個時節的鳳梨超及超級好吃的!!味道很濃厚~~阿勇現在打字又想流口水了...(滴
小卷沙拉/鴨賞沙拉
如果沒有更改套餐 會是小卷沙拉
根據旁人描述，小卷吃起來很Q彈，沒有什麼腥味，可以吃的出來新鮮，跟特製蘋果沙拉醬一起吃真的絕配!
用新鮮蘋果、檸檬汁、橄欖油去調配而成的沙拉醬，沒有市售沙拉醬厚重的黏膩感，反而有水果的清香，搭配生菜及小卷一起食用
三兩下都清潔溜溜
全肉無海鮮-鴨賞沙拉
阿勇的鴨賞沙拉口感有點Q 帶牙套的我咬了一口就放棄QQ
不過超級喜歡特製沾醬 是九層塔加檸檬汁及橄欖油調配 好好吃阿~~~~
第三道湯品 松露蘑菇湯/山藥干貝湯/酥皮海鮮濃湯(三樣選一樣的餐點
人多的好處就是...每一樣都吃的到!
松露蘑菇湯
上面的泡泡好像喝咖啡的奶泡!小小一杯，跟想像中的不太一樣
阿福老爸第一次看到時滿頭問號的樣子超級可愛XD
浮在上面的泡沫很細緻，如果不怕燙的朋友可以直接小小喝一口，濃郁蘑菇香氣會立刻湧上
份量不會很多，但喝著喝著就超級滿足
山藥干貝湯
看著一整片飄在上方的山藥泥
視覺上衝擊還蠻大的XD
沒想到一口喝下
綿密香甜的現磨山藥整個巴住舌頭 湯本身很清 味道好香~~
聽師傅說才知道，會這樣一整片成形，是因為這道干貝山藥湯是特別一碗一碗個別去蒸煮出來的，所以山藥才會整片成形
好喝!
酥皮海鮮濃湯
本來按照本能就要一手捅破酥皮，結果被師父連忙制止了XD
師傅建議酥皮可以分開來吃，先是單吃感覺因手工製作的層層口感，當然若是泡在湯裡是另一種享受~
不過..對阿勇來說
酥皮本身的起始分數太高 大概有85分XDD
所以今天即使吃到一個95分的蘇皮也很難感到超級驚喜
所以 會建議大家可以斟酌斟酌這一項拉~
在眾多美食之間
也會穿插著清口的小飲品
桑葚醋 或洛神花茶
不過阿勇喝太快就沒有特別拍照了XD
北海道干貝松露醬燉飯
剛剛看到干貝 終於在此時上場拉~~~~
再放一次!
超級多汁的~~~無比佩服主廚的功力
裡面非常的軟 海鮮的甘甜表露無遺
可是最最最最讓人欲罷不能的
是松露醬飯!!
超級喜歡這一道的
聽師傅一邊介紹燉飯的米用的是礁溪的月光米，久煮不爛還帶點嚼竟勁，特別適合燉飯
阿勇是用嘴感受到這點
真的很好吃~~
若要為一整餐訂下非吃不可
這道干貝松露醬飯絕對是必點之選~~~
當然 如果是不能吃海鮮的朋友 主廚也提供了
羊排松露醬燉飯
但羊排可能對牙套妹阿勇來說真是吃力了點...
我我我我比較喜歡干貝
真的是寧願過敏也不想錯過美食阿QQ
當季魚
抱歉 阿勇這個笨蛋 忘記是什麼魚了.....
只記得師傅介紹魚肉很細 本身有鹹味
不過還是提供好幾種佐料搭配
椒鹽/玫瑰鹽/紫蘇梅漬山苦瓜
這幾種阿勇都有沾~~~覺得吃來吃去還是原味最對味!
不過一旁的紫蘇梅漬山苦瓜也很開胃
酸酸甜甜的 雖然有些苦味但不會難以下嚥反而更顯得味道的豐富
阿勇刷刷刷的全部剋光光
*這裡有個小插曲 師傅有詢問在場的賓客是否有人比較會吃魚頭~~~這時候大家就要互相協調一下啦XD
帕瑪森生魚片
在旗魚生魚片上蓋了帕瑪森起司 再上鐵板煎煮
阿勇第一次看到這樣的料理方式
起司非常香 不過對阿勇來說 魚肉很像反而乾了點
沒有因此而加分 有種 魚跟起司不是好碰油的感覺
可能是阿勇吃不慣吧
不吃海鮮的碰油會獲得-嫩煎鵝肝!
不過中間是半生熟 軟嫩軟嫩的
如果是沒辦法接受的朋友一定要告訴主廚要煎熟一點
像是我家阿福老爸 跟姊姊就沒辦法
阿勇是屬於好吃最重要的那派
所以很享受的把它全部吃光光
剝皮辣椒豬肉捲/牛肉捲
豬肉片裡捲了剝皮辣椒及紫葉蘇
這個創意料理界的經典不敗
之前阿勇在其他創意料理餐廳吃過
第一次吃到時真的是大為驚豔
非~~~~常喜歡
不過這次不知道是因為肉質還是辣椒 總之味道不夠味
有點可惜~~~
不過也頂多是從95分到90分差別
不吃牛/豬的人 主廚則是提供豬/牛肉片做為替代
明太子海膽龍蝦
剛看到這道料理上桌
真有種穿著龍袍的龍蝦來拉~~~~
龍蝦剖半用明太子海膽醬再送去烤箱焗烤調理
阿勇這餐剛好遇到點小狀況
說有條龍船翻車了XD所以晚了一些送上來
不過還是不減風味~~~
明太子海膽醬很濃郁 味道蠻重的 蝦肉本身也很有彈性
一路這樣吃到這邊 真的飽了
還有小龍蝦還沒吃阿~~
雖然又是一道阿勇無口福的菜
不過聽家人說很不錯~~~
尤其是師傅現場示範簡單三步驟剝蝦
實在是讓大家興致勃勃阿~~~
現場就都練習起來~~~
不能吃蝦的碰油別難過
我們得到了香煎雞腿
不過說實在話
雞腿也是個很難難吃的料理XDDD
不能吃海鮮果然 嗚嗚 下次就該吞個兩罐過敏藥阿~~~
讓我繼續招喚下一道
最上面為魚子醬 中間鵝肝 最下方為松露的法式蒸蛋
鵝肝的味道很重 部過剛好阿勇很喜歡
蒸蛋嫩嫩的 屬於非海鮮組的奢華XDDD
最後的最後 其實吃到現在已經飽到不行啦~~
不過還有安格斯牛排
配有三種鹽 及蒜片
真的是飽到要升天
此時...阿勇忍不住問了服務人員是否可以打包....
抱歉阿 主廚大人
真的是太飽拉~~~~
如果也有朋友面臨向阿勇的狀況真的飽到不行
好吃的美食也不想浪費
就詢問服務人員 可以打包外帶回家的
不過當然 好吃的食物現煮最好吃 海鮮回家再熱過也不新鮮
所以大家就衡量狀況而定囉~
生怕我們吃不夠的主廚 還特地詢問是否要炒飯
雖然曾耳聞過傳說中的隱藏菜單
現在的狀況實在無法再吃下去 只能忍痛放棄>"<
最後的甜點時間
一般都是直接移駕到休息區
不過餐廳顧及兩位輪椅客人的需求 所以有額外詢問阿勇是否要原座享用點心
但想到餐廳也需要整理鐵板區 再加上休息區其實也蠻寬敞的
所以還是移到休息區
在此也特別特別感謝餐廳這些額外的詢問
細心的顧慮到很多不便 感謝~~~
寬敞的休息區
可以三選一的點心
布朗尼
味道很好 苦甜苦甜的巧克力香
是很高級的味道 阿勇可以再吃三個!
夏日午後 就是要來杯芒果奶酪
最後不得不提這一份
香蒜起司乳酪
鹹甜鹹甜的口味 引起超兩極評價
不習慣的人 無法忍受每一口濃郁的香蔥味
喜歡的人則是酷愛這濃郁的起司香氣完美結合青蔥的鹹味
一口接著一口真的會停不下來!!
如果是膽子大的朋友
或者是不排斥鹹甜口味的人
極力推薦喔!!!
這邊分享給大家的資訊，都是阿勇一個字一個字打下來的，所以若有錯誤的地方，也麻煩大家別見怪，提供給阿勇知道讓阿勇可以越來越好喔~:)
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