東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0128.jpg

店家:東方紅鐵版創意料理

官網:http://www.east-red.tw/
住址: 宜蘭縣礁溪鄉健康路36號

礁溪火車站溫泉公園附近


檢視較大的地圖

電話: 03-987-2699

營業時間: 11:30 - 14:30 ; 17:30 - 20:00

價格:1600元、1800元、2000元、2500元、3000元

服務項目:無菜單創意料理,可客製

對面有停車場,交通十分便利

 

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0066.jpg

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0063.jpg

 

每次開始訂餐廳

阿勇就覺得自己真得很囉嗦

因為總共也才10個人

一個不牛不生食

一個不生食

一個不牛

兩個不生食不豬

一個不海鮮

如此麻煩的客製訂單!

感謝餐廳大廚~

所以阿勇不藏私 在此大方公開

東方紅全方位菜單攻略!(一千六套餐)

讓大家看看若是用餐食像阿勇家如此有毛病時~你可能會吃到什麼?

 

首先還是不免俗的跟大家介紹一下東方紅創意鐵板燒的外觀

 

門口雖然有階梯 不過也準備了坡道 可以推輪椅或是嬰兒車

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0072.jpg

 

 

從一到店門口 就可以直接看到餐廳整體風格 以黑色 紅色 為主調

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0068.jpg

 

大門兩邊都可以廠開 所以輪椅暢行無阻

 

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0075.jpg

 

走進門口會先經過餐後甜點休息區 (位置都挺寬敞 不擔心移動不便

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0078.jpg

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0074.jpg

 

接下來來到鐵板區,希望隱密一點的朋友,東方紅還有提供四個包廂鐵板區

不過顧及輪椅需要更寬敞的空間,所以阿勇選擇的是半開放公共區

 

趁著還沒就坐,快來拍個幾張

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0081.jpg

 

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0097.jpg

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0005.jpg

 

牆上有著名人到此用餐的簽名

 

如果是喜歡小酌的朋友 現場也有酒類飲品可供選購喔

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0080.jpg

 

東方紅鐵板燒主打創意料理,是用宜蘭新鮮魚貨、蔬果搭配,師傅會依照每天的食材/訂餐價位來決定當天的菜色,通常套餐內容會有3分之2海鮮、3分之1肉類

所以如果是比較謹慎的朋友

也可以打電話訂位時,一併在電話中詢問今天的餐點內容及各價位的差異

因為菜色在一定程度下可以依照個人需求調整,所以記得若有不牛不豬不生食不海鮮不不不不不~~~~~一定要事先溝通喔

 

一旁有海鮮水箱

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0084.jpg

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0083.jpg

 

媽阿~~等等就要把這些吃下肚嗎?!太讓人期待了~~~

 

舒適的用餐環境 餐廳已事先撤開椅子,讓需要輪椅的家人坐在最左手邊

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0088.jpg

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0085.jpg

 

服務生招待入座後,餐桌上已經擺好兩道小菜、餐具及熱茶,乾淨整齊的樣子讓人覺得舒服,

小菜分別是腐乳泡菜+醃泡洋蔥 (廚師先生強力推薦 腐乳泡菜!

阿勇整家子口半數以上的人都續了泡菜兩次XD

味道很清爽 口感清脆 很的肉吃一吃就很適合吃了兩口泡菜 超解膩的!

 

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0086.jpg

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0087.jpg

 

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0051.jpg

 

至於桌上的那杯茶,雖然師傅有特別介紹是宜蘭特有的三寶米茶,用糙米、黑糯米、紅糯米三種米去烘培而成,感覺超級健康

不過阿勇真的對於麥茶這種類型的健康飲品 接受無能 所以就....麻煩服務生給我杯冰水了XD

 

等待的途中 阿勇不斷偷拍鐵板旁的生猛海鮮

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0095.jpg

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0105.jpg

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0092.jpg

 

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0044.jpg

越看越餓~~~幸好很快的 就開吃拉!

 

 

開胃水果--葡萄、蓮霧、鳳梨

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0104.jpg

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0093.jpg

 

這個時節的鳳梨超及超級好吃的!!味道很濃厚~~阿勇現在打字又想流口水了...(滴

 

 

小卷沙拉/鴨賞沙拉

 

如果沒有更改套餐 會是小卷沙拉

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0042.jpg

根據旁人描述,小卷吃起來很Q彈,沒有什麼腥味,可以吃的出來新鮮,跟特製蘋果沙拉醬一起吃真的絕配!

用新鮮蘋果、檸檬汁、橄欖油去調配而成的沙拉醬,沒有市售沙拉醬厚重的黏膩感,反而有水果的清香,搭配生菜及小卷一起食用

三兩下都清潔溜溜

 

全肉無海鮮-鴨賞沙拉

 

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0041.jpg

 

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0046.jpg

 

阿勇的鴨賞沙拉口感有點Q 帶牙套的我咬了一口就放棄QQ

不過超級喜歡特製沾醬 是九層塔加檸檬汁及橄欖油調配 好好吃阿~~~~

 

 

第三道湯品 松露蘑菇湯/山藥干貝湯/酥皮海鮮濃湯(三樣選一樣的餐點

 

人多的好處就是...每一樣都吃的到!

松露蘑菇湯

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0130.jpg

上面的泡泡好像喝咖啡的奶泡!小小一杯,跟想像中的不太一樣

阿福老爸第一次看到時滿頭問號的樣子超級可愛XD

浮在上面的泡沫很細緻,如果不怕燙的朋友可以直接小小喝一口,濃郁蘑菇香氣會立刻湧上

份量不會很多,但喝著喝著就超級滿足

 

 

山藥干貝湯

 

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0021.jpg

看著一整片飄在上方的山藥泥

視覺上衝擊還蠻大的XD

沒想到一口喝下

綿密香甜的現磨山藥整個巴住舌頭 湯本身很清 味道好香~~

聽師傅說才知道,會這樣一整片成形,是因為這道干貝山藥湯是特別一碗一碗個別去蒸煮出來的,所以山藥才會整片成形

 好喝!

 

酥皮海鮮濃湯

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0028.jpg

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0025.jpg

 

 

本來按照本能就要一手捅破酥皮,結果被師父連忙制止了XD

師傅建議酥皮可以分開來吃,先是單吃感覺因手工製作的層層口感,當然若是泡在湯裡是另一種享受~

不過..對阿勇來說

酥皮本身的起始分數太高 大概有85分XDD

所以今天即使吃到一個95分的蘇皮也很難感到超級驚喜

所以 會建議大家可以斟酌斟酌這一項拉~

 

 

在眾多美食之間

也會穿插著清口的小飲品

桑葚醋 或洛神花茶

不過阿勇喝太快就沒有特別拍照了XD

 

北海道干貝松露醬燉飯 

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0127.jpg

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0125.jpg

剛剛看到干貝 終於在此時上場拉~~~~

 

再放一次!

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0114.jpg

 

超級多汁的~~~無比佩服主廚的功力

裡面非常的軟 海鮮的甘甜表露無遺

可是最最最最讓人欲罷不能的

是松露醬飯!!

超級喜歡這一道的

聽師傅一邊介紹燉飯的米用的是礁溪的月光米,久煮不爛還帶點嚼竟勁,特別適合燉飯 

阿勇是用嘴感受到這點

真的很好吃~~

若要為一整餐訂下非吃不可

這道干貝松露醬飯絕對是必點之選~~~

 

 

當然 如果是不能吃海鮮的朋友 主廚也提供了

羊排松露醬燉飯

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0027.jpg

 

但羊排可能對牙套妹阿勇來說真是吃力了點...

我我我我比較喜歡干貝

真的是寧願過敏也不想錯過美食阿QQ

 

 

 

當季魚

 

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0134.jpg

 

抱歉 阿勇這個笨蛋 忘記是什麼魚了.....

只記得師傅介紹魚肉很細 本身有鹹味

不過還是提供好幾種佐料搭配

椒鹽/玫瑰鹽/紫蘇梅漬山苦瓜

這幾種阿勇都有沾~~~覺得吃來吃去還是原味最對味!

不過一旁的紫蘇梅漬山苦瓜也很開胃

酸酸甜甜的 雖然有些苦味但不會難以下嚥反而更顯得味道的豐富

阿勇刷刷刷的全部剋光光

 

*這裡有個小插曲 師傅有詢問在場的賓客是否有人比較會吃魚頭~~~這時候大家就要互相協調一下啦XD

 

帕瑪森生魚片

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0116.jpg

 

在旗魚生魚片上蓋了帕瑪森起司 再上鐵板煎煮

阿勇第一次看到這樣的料理方式

起司非常香 不過對阿勇來說 魚肉很像反而乾了點

沒有因此而加分 有種 魚跟起司不是好碰油的感覺

可能是阿勇吃不慣吧

 

不吃海鮮的碰油會獲得-嫩煎鵝肝!

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0017.jpg

不過中間是半生熟 軟嫩軟嫩的

如果是沒辦法接受的朋友一定要告訴主廚要煎熟一點

像是我家阿福老爸 跟姊姊就沒辦法

阿勇是屬於好吃最重要的那派

所以很享受的把它全部吃光光

 

 

 

剝皮辣椒豬肉捲/牛肉捲

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0011.jpg

豬肉片裡捲了剝皮辣椒及紫葉蘇

這個創意料理界的經典不敗

之前阿勇在其他創意料理餐廳吃過

第一次吃到時真的是大為驚豔

非~~~~常喜歡

不過這次不知道是因為肉質還是辣椒 總之味道不夠味

有點可惜~~~

不過也頂多是從95分到90分差別

 

不吃牛/豬的人 主廚則是提供豬/牛肉片做為替代

 

 

 

明太子海膽龍蝦

 

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0139.jpg

 

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0014.jpg

 

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0016.jpg

剛看到這道料理上桌

真有種穿著龍袍的龍蝦來拉~~~~

 

龍蝦剖半用明太子海膽醬再送去烤箱焗烤調理

阿勇這餐剛好遇到點小狀況

說有條龍船翻車了XD所以晚了一些送上來

不過還是不減風味~~~

明太子海膽醬很濃郁 味道蠻重的 蝦肉本身也很有彈性

 

 

一路這樣吃到這邊 真的飽了

還有小龍蝦還沒吃阿~~

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0122.jpg

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0112.jpg

 

雖然又是一道阿勇無口福的菜

不過聽家人說很不錯~~~

尤其是師傅現場示範簡單三步驟剝蝦

實在是讓大家興致勃勃阿~~~

現場就都練習起來~~~

 

 

不能吃蝦的碰油別難過

我們得到了香煎雞腿

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0013.jpg

不過說實在話

雞腿也是個很難難吃的料理XDDD

不能吃海鮮果然 嗚嗚 下次就該吞個兩罐過敏藥阿~~~

 

讓我繼續招喚下一道

最上面為魚子醬 中間鵝肝 最下方為松露的法式蒸蛋

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0036.jpg

 

鵝肝的味道很重 部過剛好阿勇很喜歡

蒸蛋嫩嫩的 屬於非海鮮組的奢華XDDD

 

 

最後的最後 其實吃到現在已經飽到不行啦~~

不過還有安格斯牛排

 

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0010.jpg

 

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0006.jpg

 

配有三種鹽 及蒜片

真的是飽到要升天

此時...阿勇忍不住問了服務人員是否可以打包....

抱歉阿 主廚大人

真的是太飽拉~~~~

 

如果也有朋友面臨向阿勇的狀況真的飽到不行

好吃的美食也不想浪費

就詢問服務人員 可以打包外帶回家的

不過當然 好吃的食物現煮最好吃 海鮮回家再熱過也不新鮮

所以大家就衡量狀況而定囉~

 

 

生怕我們吃不夠的主廚 還特地詢問是否要炒飯 

雖然曾耳聞過傳說中的隱藏菜單

現在的狀況實在無法再吃下去 只能忍痛放棄>"<

 

最後的甜點時間

一般都是直接移駕到休息區

不過餐廳顧及兩位輪椅客人的需求 所以有額外詢問阿勇是否要原座享用點心

但想到餐廳也需要整理鐵板區 再加上休息區其實也蠻寬敞的

所以還是移到休息區

在此也特別特別感謝餐廳這些額外的詢問

細心的顧慮到很多不便 感謝~~~

 

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0078.jpg

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0082.jpg

寬敞的休息區

 

可以三選一的點心
布朗尼

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0155.jpg

味道很好 苦甜苦甜的巧克力香

是很高級的味道 阿勇可以再吃三個!

 

夏日午後 就是要來杯芒果奶酪

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0153_0.jpg

 

最後不得不提這一份

香蒜起司乳酪

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0157_0.jpg

東方紅鐵板燒🏠👪20190609_190610_0156_0.jpg

 

鹹甜鹹甜的口味 引起超兩極評價

不習慣的人 無法忍受每一口濃郁的香蔥味

喜歡的人則是酷愛這濃郁的起司香氣完美結合青蔥的鹹味

一口接著一口真的會停不下來!!

 

如果是膽子大的朋友

或者是不排斥鹹甜口味的人

極力推薦喔!!!

 

這邊分享給大家的資訊,都是阿勇一個字一個字打下來的,所以若有錯誤的地方,也麻煩大家別見怪,提供給阿勇知道讓阿勇可以越來越好喔~:)



有任何想了解的資訊或建議歡迎留言,你的小小分享或留言,都是給阿勇最大鼓勵,謝謝~

 

阿勇 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()